Jeśli lubisz podróżować szlakami kulinarnymi, zawsze szukasz nowych smaków, lokalnych dań w miejscach, które właśnie odwiedzasz, przygotowaliśmy tobie pyszną niespodziankę - przewodnik po najważniejszych wydarzeniach gastronomicznych w 2017 roku w Hiszpanii. Nie możesz ich przegapić.
Hiszpańska gastronomia to zdecydowanie więcej niż słynna paella i tapas. Kuchnia śródziemnomorska, która dominuje w Hiszpanii, charakteryzuje się przede wszystkim świeżymi produktami najwyższej jakości. Od wielu lat odbywają się w Hiszpanii liczne festiwale kulinarne, które mają popularyzować gastronomię kraju, promować tradycyjne dania i pokazywać innowacje w tutejszej kuchni.
Zapraszamy do lektury, a gwarantujemy, że nabierzesz większego apetytu, aby podążać kulinarnymi szlakami Hiszpanii:
1. Gastrofestival w Madrycie
Zaczynamy naszą smakowitą listę od jednego z najbardziej kosmopolitycznych wydarzeń gastronomicznych w Hiszpanii - “Gastrofestival de Madrid”. Od 21 stycznia do 5 lutego liczne restauracje, muzea, ryneczki i madryckie targowiska proponują wspólną podróż kulinarną, aby skorzystać z bogatej oferty stolicy.
Program Gastrofestivalu to niezwykle szeroka oferta dla smakoszy. Prezentowane są nowe menu, które przedstawiają szefowie kuchni o międzynarodowej sławie. Organizatorzy proponują warsztaty kulinarne, szlaki gastronomiczne oraz wystawy związane z jedzeniem, kulturą gotowania, które są prezentowane w najważniejszych muzeach w mieście. Przygotowane jest także menu z potrawami bez glutenu. Więc jeśli cierpisz na celiakię, nie martw się, na pewno nie opuścisz festiwalu głodny.
Koniecznie skorzystaj z zaproszenia do tej kulinarnej przygody w Madrycie i odkryj najnowsze gastronomiczne tendencje i smaki!
2. El Festival Transfronterizo del Gurumelo w Villanueva del Fresno, Estremadura
W marcu ruszamy do Villanueva del Fresno w Estremadura, żeby wziąć udział w wielkim wydarzeniu, które jest świętem grzybiarzy i świata mikologii. A wielkimi bohaterami tego festiwalu są“amanitas ponderosas” czyli inaczej“gurumelo”.
Znalezienie amanitas ponderosas jest niezwykle trudne dlatego miłośnicy grzybobrania z całej Hiszpanii przyjeżdżają do Estremadury, aby uczestniczyć w poszukiwaniu tego grzyba - bardzo cenionego w wielu regionach kraju. Podczas festiwalu specjalny przewodnik pokazuje jak szukać gurumelo i w jakich miejscach może rosnąć. Dni święta grzybowego to też okazja do degustacji potraw ze świata mikologii oraz wydarzeń kulturalnych: wystaw i koncertów.
3. Beer Festival, Święto Piwa w Barcelonie
El Festival de la Cerveza w Barcelonie, to najważniejszy festiwal piwa w południowej Europie. Więc jeśli jesteś miłośnikiem złotego trunku z pianką, lubisz próbować, degustować to właśnie w Barcelonie znajdziesz całą gamę smaków. Musisz wpaść pod koniec marca na Festival de la Cervesa do stolicy Katalonii.
Podczas tegorocznej edycji, z powodu ograniczonej przestrzeni, festiwal przeniesiony będzie do
L´Hospitalet, to zaledwie pół godziny metrem od centrum Barcelony. Jednak przeprowadzka warta jest zachodu bo tym razem spodziewana jest prezentacja 350 rodzajów piwa, w tym z browarów: belgijskiego, angielskiego i rosyjskiego. Ponadto zarezerwowano stoisko dla Brau Beviale, które wszyscy miłośnicy piwa znają jako jeden z najważniejszych festiwali piwnych na świecie.
4. La Fiesta del Cerezo en Flor w Valle de Jerte, Estremadura
W Estremadura, wraz z początkiem wiosny, ma miejsce jeden z najpiękniejszych momentów w Hiszpanii o tej porze roku. Wraz z nadejściem cieplejszych dni kwitną miliony drzew wiśni w rozległej dolinie Valle de Jerte. Ten widok to jeden z najpiękniejszych spektakli, który funduje nam natura. Widok milionów białych kwiatów, dosłownie morza pachnących płatków, tworzą niezwyke malowniczą scenerię.
W tym roku Fiesta del Cerezo przypada 18 marca i potrwa, w różnych fazach, do początku maja. W ciagu pierwszych tygodni mamy zajwisko zwane "Despertar del Valle" (Przebudzenie Doliny) począwszy od kwietnia następuje kolejny akt spektaklu "Floración de los Cerezos" (Kwitnięcie Wiśni) a na początku maja natura nam funduje prawdziwe widowisko zwane "Lluvia de Pétalos" (Deszcz płatków).
Fiesta obchodzona jest w wielu wioskach i miasteczkach usytuowanych w dolinie. Przygotowywane są pokazy kulinarne a także wycieczki z przewodnikiem po najbardziej zjawiskowych miejscach doliny, wystawy rękodzieła i ryneczki lokalnych wyrobów.
5. Festival Vivid. Vino de Empordà, Costa Brava.
W kwitniu mamy nową edycję Festival del Vino Vivid na Costa Brava. Jeśli jesteś miłośnikiem wina, możemy gwarantować, że ten festiwal nie zawiedzie twoich oczekiwań.
Możesz wybierać spośród stu różnych wydarzeń, które obejmują: degustację wina, sesje terapeutyczne winem, wycieczki na łono natury gdzie rosną winnice, dni otwarte oraz zajęcia dla specjalistów z sektora winnego. Zachęcamy do udziału w Empordà i poznaniu nowych smaków i tendencji w przemyśle winnym. To sposób na spędzenie urlopu na Costa Brava.
Jeśli 16 kwietnia planujesz wakacje na Majorce musisz koniecznie pojawić się na Feria del Vino de Pollença. Zapisz w swoim kalendarzu! Feria organizowana jest w klasztorze Santo Domingo. Tam będziesz miał okazję spróbować najlepszych win na wyspie.
Nie możesz przegapić święta wina z Jerez czyli Sherry Festival. To wydarzenie o międzynarodowej sławie. Organizowane każdego roku w innym mieście. Podczas festiwalu masz okazję do degustacji, specjalnych promocji, spotkań z kiperami i specjalistami win. Wszystko przy akompaniamecie wyśmienitego wna z Jerez.
6. Międzynarodowy konkurs Paellas de Getxo, Kraj Basków.
Czy jest lepsze miejsce niż punkt widokowy na klifie z widokiem na Morze Kantabryjskie, aby delektować się pyszną paellą? Lepszej scenografii organizatorzy Concurso Internacional de Paellas de Getxo w Kraju Basków nie mogli zaplanować. 25 lipca tysiące osób zbierają się w cieniu Aixerrota (co oznacza wiatrak w języku Basków), aby uczestniczyć w wielkim święcie tej najsłynniejszej potrawy hiszpańskiej. Ponad 200 paellas bierze udział w konkursie.
Z niesamowitymi widokami na zatokę Getxo i czując bryzę morską - impreza to nie tylko rozkosz dla ciała, ale także dla duszy. Widoki są zachwycające. Towarzyszy im wyśmienita kuchnia i wiele propozycji i atrakcji dla rodzin.
Nieco wcześniej, w ostanim miesiącu wiosny w Kraju Basków organizuje się Feria de Primavera de la Miel (Wiosenne Święto Miodu). W uroczym miasteczku Antoñana, w górach Alavesa. Feria odbywa się w maju. Możemy spróbować najepszego domowego miodu. To regionalny produkt, z którego Baskowie są bardzo dumni.
7. Fiesta del Pulpo, O Carballiño, Galicja czyli Święto Ośmiornicy
Dzięki czystości wód przybrzeżnych Galicji wszystkie owoce morza i ryby, które się w nich łowi cechuje najwyższa jakość, świeżość i świetny smak. Dzięki swojej wyjątkowej konsystencji, lekko pikatnemu smakowi “pulpo á feira” to jeden z ulubionych przepisów mieszkanców Galicji i O Carballiño. Wielkim hołdem dla tego słynnego dania Galicji jest właśnie Fiesta del Pulpo, która z roku na rok zyskuje coraz większy rozgłos i szersze grono zwolenników.
Festiwal odbywa się pod koniec sierpnia. W zamyśle było to spotkanie grona przyjaciół, smakoszy, a ostatecznie przekształciło się w dużą imprezę, która zyskała presiż i popularność. Oprócz gastronomii festiwal propnuje też coś dla duszy - koncerty znanych zespołów.
8. Fiesta del Cocido Montañés w Ucieda, Kantabria
Jeśli lubisz domową kuchnię przyjedź w pierwszą niedzielę września na Fiesta del Cocido Montañés, która odbywa się w samym sercu parku Parque Natural del Saja-Besaya, w Kantabrii. W otoczeniu zachwycajacej przyrody i górskich pejzaży można spróbować bezpłatnie dań najbardziej typowych dla tego regionu. Punktem głównym jest el cocido montañés czyli górski gulasz, w którego skład musi wejść wieprzowina, fasola, kapusta, lokalne ziemniaki i warzywa.
Po tak pożywnym jedzeniu możesz wziąć udział w konkursach sportowych stanowiących tradycyjne zajęcia mieszkanców gór, takich jak na przykład przerąbywanie kłód siekierą na czas. Możesz nauczyć się tanców regionalnych - los gaiteros i los piteros.
Równie pysznego cocido gallego (gulaszu galicyjskiego) możemy spróbować podczas Feria del Cocido de Lalín, w Pontevedra. Impreza odbywa się zawsze w lutym.
9. Feria del Jamón Ibérico w Aracena, Andaluzja
Iberyjska szynka jest po prostu pyszna! Jak co roku w październiku wraca "La Feria del Jamón" (Święto Szynki) w Sierra de Aracena, w Huelva, gastronomiczne święto, które pozwoli nam rozpieścić nasze podniebienia. "Ruta de la Tapa" czyli Szlak Tapas pozwala nam urzadzić wycieczkę po barach, restauracjach gdzie serwowane są tapas za jedyne 2€. Po przejściu szlaku będziemy mogli zagłosować na tapas, które najbardziej nam skamowało.
Oczekiwanym przez wszystkim finałem święta jest konkurs “Su peso en jamón”. Zwcyięzca może zabrać ze sobą taką ilość pysznej szynki jamón ile sam waży. Oczywiście nie może zabraknąć też konkursów“Concurso de Cortadores” i “Concurso de Pintura” gdzie uczestnicy mogą m.in. wykazać się mistrzowskim sposobem krojenia szynki.
W listopadzie pozostajemy w Andaluzji, ponieważ w Alcaucín obchodzona jest la Fiesta de la Castaña (Święto Kasztana). Bohaterem fiesty jest typowo dla tej pory roku owoc - kasztan. Podczas ferii, którą każdego roku obchodzi się innego dnia, rozdaje się na głównym placu miasteczka ponad 300 kilo kasztanów i 200 kilo batatów czyli słodkich ziemniaków. Co roku do tej andaluzyjskiej miejscowości przyjeżdża około 3.500 osób, aby spróbować lokalnych przysmaków. Jednym z najbardziej znanych hitów Alcaucín są pyszne ciasteczka mantecado de canela.
Gastronomia to zdecydowanie dobry powód, aby zaplanować podróż do Andaluzji.
10. Festival Internacional del Queso w San Sebastián, Festiwal Sera
W listopadzie San Sebastian pachnie bardzo charakterystycznie - pachnie po prostu serem. Właśnie w tym miesiącu odbywa się "Festival Internacional del Queso" czyli Święto Sera. W szranki o tytuł najlepszego produktu walczy ponad 3 tysiące serów. Podczas festiwalu odbywają się warsztaty gotowania, degustacje, wystawy, prezentacje. Wszystko po to, aby uczestncy święta mogli poznać smaki najlepszych serów, reprezentujących ścisłą swiatową czołówkę.
Miłośnicy sera mogą wybrać się także na wielką degustację do Estremadury gdzie w maju każdego roku odbywa się Feria Nacional del Queso de Trujillo. Na serowych targach możemy spróbować najepszych wyrobów krajowych jak i zagranicznych. Kalendarz imprezy jest urozmaicony i bradzo ciekawy.
Jeśli chodzi o imprezy na poziomie lokalnym to warto wymienić konkurs sera pasterskiego w Kraju Basków - el Concurso de Quesos de Idiazábal de Pastor. Odbywa się zawsze w październiku. Oprócz degustacji sera możemy spróbować słynny tutejszy cydr, różnego rodzaju czerwonych win i cordero asado czyli pieczonej jagnięciny...
Także w październiku obchodzi się la Semana de la Torta del Casar en Cáceres, w Estremadurze. Cały tydzień imprez związanych z regionalnymi produktami i oczywiście pysznym serem. Atmosfera święta w Caceres ma ten niepowtarzalny swojski klimat.
Skorzystasz z zaproszenia?
11. La Verema del Cava (Penedés) w Katalonii
Turystyka winiarska (enoturística) to twoja pasja? Lubisz degustować dobre wino, a jeszcze lepiej jeśli uczcie dla podniebienia towarzyszą piękne widoki? Nie możesz więc przegapić La Verema del Cava. Podczas winobrania (vendimia) najważniejsze winnice Penedés w Katalonii otwierają swoje drzwi. Oprócz degustacji możemy uszczknąć nieco tajemnicy produkcji cava - wina najbardziej typowego dla regionu Katalonii.
Spacery w blasku księżyca po winnicach, projekcje filmowe, muzyka na żywo, degustacje, warsztaty...bogata oferta tworzy unikalny program, który w pełni pozwala skorzystać z wielkiego święta katalonskiego wina. Dodatowo w ferii borą udział także restauracje z Penedés, które przygotowują secjalne manu, aby jak najlepiej komponowało się z degustacją trunku z lokalnych winnic.
W grudniu, w Penedés obchodzona jest też Feria del Gallo de Vilafranca (czyli Święto Koguta), którą zaczęto celebrować już w czasach średnowiecznych. Podczas ferii możemy spróbować dań, których głównym skladnikiem jest słynny “Gallo del Penedés”. Uczcie akompaniuje lokalne wino z tutejszych winnic.
To nasza lista najbardziej rekomendowanych imprez gastronomicznych w Hiszpanii w 2017 roku. Mogliście przekonać się, że kuchnia hiszpańska to nie tylko tapas. Chociaż nie wymieniliśmy wszystkich wydarzeń odbywających się w tym roku to jesteśmy pewni, że te, które zaproponowaliśmy dostarczą wam wystarczających doznań kulinarnych. Pozwól sobie na kaprys, daj się skusić i odkryj wszytsko co najlepsze w kuchni hiszpańskiej.