Ważna informacja: Ten rynek jest obecnie zamknięty i ma zostać otwarty ponownie pod nowym kierownictwem.
Znaczenie Malagi na krajowej i międzynarodowej scenie turystycznej jest faktem, który potwierdza się z roku na rok. Słynna amerykańska gazeta The New York Times wybrała Malagę jako jeden z "obowiązkowym kierunków wakacyjnych" na rok 2016. Nie jest źle, prawda?
Wybór ten nie zaskakuje nas wcale, ponieważ Malaga obfituje w urocze zakątki i wspaniałe miejsca pełne życia, gdzie turyści spotykają się z uprzejmością mieszkańców i cieszą się licznymi miejscami rozrywkowo- kulturalnymi, muzeami, gastronomicznymi zakątkami, targowiskami z żywnością, słynnym pescaito frito czy artystyczną dzielnicą jaką jest el Soho, nie zapominając o spektakularnym i zawsze gwarnym Muelle Uno.
Do tak różnorodnej oferty turystycznej dodajemy teraz nowo powstały, zlokalizowany w samym centrum, "rynek gourmet" czy centrum gastronomiczne, znane jako "Mercado de la Merced". Miejsce zostało na nowo otwarte 26 września 2015 r. i znajduje się tuż obok sławnego placu Plaza de la Merced. Mercado de la Merced jest eksplozją koloru i zapachu, które tworzą atmosferę zupełnie inną niż ta, do której przyzwyczaili się mieszkańcy Malagi- nowoczesną i kosmopolityczną
Zaprasza Cię na spacer między swoimi niewielkimi stoiskami, by degustować i smakować te małe przekąski przygotowane z największą troską, oddaniem i przy użyciu najlepszych składników. Stanowi idealne połączenie tradycji ze stroną artystyczną, która małymi kroczkami podbija miasto.
20 wyśmienitych stoisk gastronomicznych w Mercado de la Merced
Stragany, które tam znajdziesz, są bardzo zróżnicowane i na każdy gust, od klasycznego "“pescaito frito malagueño" (słynna smażona rybka), mini hamburgery, grillowane mięsa, słodkie lokalne wina Guardia, ekskluzywne sery, sushi, stoisko dedykowane weganom itd.
1. La Chesseria "Dom serów"
Jeżeli jesteście miłośnikami dobrej jakości serów, to stoisko na pewno podbije Wasze serca. Oferuje Wam ogromny wybór serów różnego typu, kozich, owczych czy krowich, wszystkie 100% pochodzenia hiszpańskiego, wyselekcjonowanych ze względu na swój wyjątkowy smak. Niektóre z nich zostały nawet wyróżnione prestiżową nagrodą World Cheese Awards.
2. Beher " Najlepszej jakości hiszpańskie szynki"
Jest to jedno z największych i najbardziej spektakularnych stoisk na targowisku. Aż miło popatrzeć, jak sprzedawca wprawną ręką kroi na cieniutkie plasterki jedną z szynek iberyjskich najczęściej nagradzanych na świecie. To rodzinna firma, która potrafiła dostosować się do czasów i potrzeb rynku, oferując duży wybór najlepszej jakości wyrobów. Nie przegapcie okazji, by na miejscu zasmakować niektórych z produktów, które możecie zamówić w formie małych kanapeczek, większych porcji lub "finezyjnie zwiniętych rożków".
3. La Croquetería - Miłośnicy croquetas, oto miejsce dla Was!
Uwielbiamy to miejsce, ogromny wybór croquetas tak pysznych, że sięgając po jeden już macie ochotę spróbować następny. Projekt, który pochodzi z Ribera Del Duero wraz z Alberto Soto, szefem kuchni sławnej restauracji Cepa 21. Croquetas są świeżutkie, przygotowywane każdego dnia i naprawdę macie w czym wybierać: croquetas z szynką hiszpańską, ogonem z byka, grzybami, trufla ze szpinakiem, z serem pleśniowym Gorgonzola, z pisto, z serem i membrillo (galaretką z pigwy) czy salchichón prosto z Malagi. Palce lizać!
4. Antigua Casa de Guardia - Ikona miasta
Aby skosztować prawdziwych win z Malagi nie musicie daleko szukać; w tym "zakątku" Mercado de la Merced znajdziecie prawie wszystkie trunkowe perełki, a uprzejmy sommelier z uśmiechem na twarzy odpowie na Wasze pytania i doradzi przy wyborze wina.
Będziecie mogli degustować wino prosto z beczki, takie jak sławe Pajarete, likierowe półsłodkie białe wino, produkowane z zachowaniem tradycji i technik typowych dla tego typu win.
5. La Paradita
Szyld tego miejsca na pewno rzuci Wam się w oczy. To zakątek dla miłośników ryb i wybornych owoców morza. Jeśli lubicie dobrze przyrządzonego tuńczyka, koniecznie zapytajcie o niego kucharza.
6. Dame la Lata
To interesujące stoisko, trochę inne niż wszystkie. Perełką są tutaj marynaty, pikle i produkty z puszki, które łącząc się tworzą oryginalne przekąski o najwyższej jakości.
7. Baga - tutaj rządzą hamburgery!
Baga to raj dla wielbicieli hamburgerów. My nie jesteśmy wegetarianami, a tutejsze maleńskie hamburgery z cielęciny pochodzącej z Sierra de Guadarrama czy te z mięsa wołowego naprawdę nas oczarowały. A może spróbujecie lokalnego specjału, hamburgerów z mięsa młodych koźląt rasy malageńskiej? Wszystkie serwowane tu hamburgery są zupełnie "spersonizowane", zaczynając od własnego pieczywa, mięsa po pyszne sosy.
8. Carnes & Cía, Grill House
Często mówi się, że argentyńskie dania z grilla nie mają sobie równych, a Carnes & Cía może być tego dobrym przykładem. Przechodząc obok stoiska poczujecie kuszący zapach i być może nabierzecie ochoty na chorizo, pieczeń, polędwicę czy cielęcy stek z rusztu. Ah, i nie zapomnijcie spróbować sekretnego sosu Chimichurri!
9. POF
Żółty kolor stoiska zwróci Waszą uwagę, przyciągnie i nie pozwoli przejść obojętnie. Cukiernia POF to bez wątpienia najsłodsze i najbardziej "niebezpieczne" miejsce na całym Mercado de la Merced.
Co możecie zamówić? Wybór jest trudny, od kuszących mini-naleśników z Nutellą, przez delikatne wilgotne tiramisu po pyszne brownie... Dziś nie liczymy kalorii!
10. Okami "Dziwne nazwy dla prostej kuchni"
Obecnie każde ceniące się centrum gastronomiczne mieści w sobie bar sushi. Musimy przyznać, że jedzenie to na stałe weszło do menu europejczyków. Okami jest restauracją, która reprezentuje ten właśnie typ kuchni, 100% japońska, sushi, nigiri, yakitori, okonomiyaki, japońskie curry, herbata Matcha czy czekoladowe dorayaki. Jak widzicie, oferta jest bardzo bogata i kolorowa.
11. Cot-Cot "Jajka na sto sposobów"
Jeżeli chcecie zamówić lunch w hiszpańskim stylu, polecamy to miejsce, Cot-Cot, którego logo stanowi jajko. Używane tu jajka pochodzą w 100% od kur z wolnego wybiegu, a smażone i podawane z wysokiej jakości zmieniakami są absolutnym hitem.
Jajka serwowane są na przeróżne sposoby, jako pyszne tortille z cebulką czy bez, jajko na bekonie z serem, a także z papryką, szparagami czy pieczarkami.
12. Arequipa -Gwiazdka Michelín na Mercado de la Merced
Diego Gallegos wypracował sobie uznanie wśród gwiazd świata kulinarnego. Śmiała oferta gastronomiczna, którą prezentuje jego restauracja El Sollo, w miejscowości Fuengirola- Malaga, pomogła mu zdobyć w tym roku pierwszą gwiazdkę Michelín.
Ten lubiący wyzwania kucharz rozpoczyna kolejne wyzwanie, otwierając Arequipa, i, trzymając się swoich zasad, oferuje gościom wyborne potrawy z ryb słodkowodnych: kawior i ekologiczne jesiotry, węgorze czy pstrągi. W jego kuchni możemy doszukać się korzeni brazylijskich z wyraźnym wpływem kuchni peruwiańskiej. Ciekawe połączenie, prawda?
13. The Beer Experience "Z pianą na dwa palce"
To najlepsze miejsce by zacząć wycieczkę gastronomiczną po Mercado de la Merced. Przytulny kącik, któremu uroku dodają zwisające z góry kieliszki oraz różnorodność kolorów i grafiki etykietek na butelkach ze złotym trunkiem. Pozostaje Wam tylko zamówić jedną z 34 propozycji piwa pochodzącego z różnych miejsc na świecie i.. rozpocząć przygodę.
A jeśli lubicie piwo, możecie wybrać się na zwiedzanie Malagi szlakiem najlepszych barów serwujących piwa regionalne.
14.Taninos "Więcej niż wino"
Wino, nieodłączny element hiszpańskiej tradycji, ma ważne miejsce w każdym gastronomicznym centrum czy restauracji. Taninos jest miejscem wyspecjalizowanym w winach niemusujących (hiszp. vinos tranquilos). Zespół sommelierów z chęcią wprowadzi Was w świat wina, oferując ponad 60 różnych win pochodzących z całej Hiszpanii. Możecie zamówić je na kieliszki bądź butelki.
15. Brochetería Stick "Oryginalna i wyróżniająca się"
Miejsce to jest niesamowite. Spacerując po hali targowej na pewno zauważycie ten malutki punkt, który kusi nas przeróżnego rodzaju szaszłykami. Od tradycyjnego kurczaka teriyaki, przez patyki nadziewane kawałkami mięsa jagnięcego czy polędwiczkami z mango, na szaszłykach z owocami czy żelkami kończąc.
16. VegetalMente "Coś dla wegan i nie tylko"
Jeśli jesteście wegetarianami lub weganami macie szczęście! Na Mercado de la Merced znajdziecie miejsce dedykowane specjalnie dla Was, w pełni profesjonalne i wyjątkowe. Jak najbardziej slow food, VegetalMente serwuje sałatę, a WY decydujecie, jakie składniki i dodatki będą jej towarzyszyć.
17. La fábrica de cerveza " Fabryka Piwa"
Chcecie zasmakować świeżo warzonego piwa? Cruzcampo sprawił, że jest to możliwe. W Mercado de la Merced powstała niepowtarzalna fabryka piwa!
Pytacie nas, jak to możliwe? Świeże piwo zostaje szybko sprowadzone z browaru do lokalu, bez pasteryzacji, w specjalnych pojemnikach-tankach. Dzięki temu ma więcej smaku i świeżości.
18. Vamos Al Grano o la Rusa
Na co macie ochotę: paellę z owocami morza, mieszaną, z warzywami, czy arroz negro z ośmiorniczkami, kalmarami i langustynkami? Nie ma problemu, w tym miejscu dostaniecie każdy typ paelli i wcale nie będziecie musieli długo czekać! A na początek polecamy ensaladilla rusa- tylko który z trzech wariantów sałatki wybierzecie: z krewetkami, z tuńczykiem czy z kurczakiem i marynatami?
19. Pizzeria Da Toto
Pizzeria ta była ostatnim lokalem, który zajął swoje miejsce na ekskluzywnym Mercado de la Merced. Ale piec pracuje już na pełnych obrotach, a sos pomidorowy czeka gotowy by nadać włoskiego smaku, któreg brakowało nam na tym wyjątkowym gastronomicznym targu. Calzone, pizza każdego rodzaju oraz wiele radości- tego nie zabraknie w Pizzeria Da Toto.
20. Lemon
Po tylu przekąskach i potrawach, które zjedliśmy podczas naszej wędrówki po Mercado, najlepiej zakończyć dzień przy drinku. Lemon, emblematyczny bar, został ponownie otwary by serwować kolorowe koktajle, drinki i przeróżne alkohole czy 100% naturalne soki, w nowoczesnym stylu i niezwykłej atmosferze.
Godziny Otwarcia Mercado de la Merced
Gastronomiczne Centrum otwarte jest od poniedziałku do piątku od 11.00 do 24.00. Weekendy od 11:00 do 2:00 rano. Niedziela od 11:00 do 24:00. Stragany spożywcze są otwarte tylko w godzinach porannych.